PATÊ DE SARDINHA

INGREDIENTES:

01 lata de sardinha no óleo
01 colher de maionese
01 pitada de sal
tempero a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma tijela misture todos os ingredientes, e sirva.

MILK-SHAKE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

2 bolas de sorvete light de chocolate
1 col. (sopa) de Ovomaltine
1/2 copo (100 ml) de Coca-Cola light
30 g (1 barrinha) de chocolate branco
1 col. (sopa) de leite desnatado

MODO DE FAZER

1. Bata no liquidificador o sorvete, o Ovomaltine e o refrigerante. Ponha em um copo e reserve.
2. Numa panela, em fogo brando, derreta o chocolate branco com o leite desnatado. Adicione como cobertura ao milk-shake. Sirva imediatamente.

BISCOITINHO DE QUEIJO

INGREDIENTES:


1 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 col. (chá) de sal
4 col. (sopa) de margarina light
2 ovos
2 col. (sopa) de água gelada
2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER

1. Peneire a farinha com o sal. Junte a margarina e misture com os dedos para formar uma farofa.

2. Acrescente um ovo e a água e continue mexendo até obter uma massa homogênea. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos.

3. Abra a massa com 2 cm de espessura entre dois filmes plásticos. Recorte no formato que preferir. Pincele os biscoitos com o outro ovo batido e polvilhe o queijo parmesão.

4. Arrume-os em uma assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos.
Calorias por porção: 22

Pão caseiro

Ingredientes:

800 g de farinha de trigo;
60 g de fermento biológico fresco;
1/2 colher de café de sal;
03 ovos
03 colheres de manteiga;
12 ou 8 colheres de açúcar;
03 copos de requeijão de leite morno;

Recheio a preferncia.

obs:s e o recheio for salgado coloque 5 colheres de açúcar

Preparo:

Pegue uma vasilha grande e ponha: fermento, sal, açúcar, ovos e o leite morno.
Mexa bem até a massa ficar homogênea, faça os pãezinhos deixe 5 minutos e depois leve para assar

Iogurte com Pêssego em Calda

Ingredientes:

1 xícara (chá) de iogurte natural
1 xícara (chá) de leite gelado
2 pêssegos em calda
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o iogurte, o leite, os pêssegos e o açúcar até que fique homogêneo. Sirva gelado.

Sopa de Feijão com Macarrão

Ingredientes:

Caldo básico:

1 kg de carne (músculo)
1 cenoura
1 batata
1 cebola
1 talo de salsão
1 buquê de garni
3 litros de água

Sopa:

400 g de feijão cozido
3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
100 g de bacon picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 litros de caldo básico de carne
200 g de macarrão para sopa
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque todos os ingredientes do caldo básico e deixe cozinhar no fogo médio até que a carne esteja macia. Coe o caldo. Coloque parte do caldo coado no liquidificador e bata com metade do feijão. Coe e reserve também. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o bacon. Acrescente e doure a cebola e o alho. Despeje o caldo de carne coado, o feijão batido, o restante do feijão em grãos e o macarrão. Deixe cozinhar no fogo médio até que a massa fique al dente. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e misture. Salpique a cebolinha e sirva.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Grau de Dificuldade: Moderado

Recheio Cremoso

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de leite;
01 tablete pequeno de chocolate meio amargo (45 g), picado;
3/4 xícara (chá) de açúcar;
04 gemas;
02 colheres (sopa) de maisena;
01 colher (chá) de baunilha.

 Modo de Preparo:

Numa panela aqueça o leite e junte o chocolate, mexendo até derreter.
A parte, bata o açúcar com as gemas até obter um creme, junte a
maisena, e mexa até ficar homogêneo.
Leve ao fogo baixo, adicione o chocolate derretido no leite, mexendo até ferver.
Retire do fogo, junte a baunilha e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.

Rendimento: 03 xícaras (chá)

Biscoito de polvilho

Ingredientes:

04 copos de polvilho;
1 1/2 copo de óleo;
01 copo de água;
sal;
06 ovos.

 Modo de Preparo:

Coloque o polvilho numa vasilha, acrescente 1/2 copo de óleo, misture bastante.
Misture 01 copo de óleo, 01 copo de água e sal, leve ao fogo e deixe ferver.
Quando a mistura de água, óleo e sal estiver fervendo, acrescente na mistura de polvilho e escalde.
Deixe esfriar, acrescente os ovos (um por um) e mexa até o ponto de espremer.
Espremer no formato desejado e leve para assar, em forno médio.

OBS.: a quantidade de ovos pode variar para menos ou para mais, acrescente cada ovo e amasse, vá colocando ovos até o ponto de espremer.

Musse de Morango

Ingredientes:

200 gr de morango
1 lata(s) de leite condensado
1 caixinha(s) de gelatina sabor morango

Modo de Preparo:
Lave bem o morangos e reserve. Em seguida, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, mas somente com 250 ml de água. Coloque numa tigela os morangos, a gelatina preparada e o leite condensado. Bata tudo muito bem no liqüidificador. Leve à geladeira por cerca de 6 horas. Decore com morangos e sirva.

Coquetel de Chocolate

Ingredientes:

1 lata(s) de creme de leite Mococa
1 lata(s) de leite condensado Mococa
200 ml de conhaque
200 ml de licor de cacau

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e deixe gelar. Polvilhe chocolate em pó em cima. Simplesmente uma delícia!

Bolo Trufado

Ingredientes:

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara(s) (chá) de leite quente
1 xícara(s) (chá) de amido de milho
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
5 unidade(s) de ovo

Creme:
300 gr de chocolate meio amargo
150 gr de margarina Qualy Sadia
4 colher(es) (sopa) de açúcar
4 unidade(s) de gema de ovo
1/2 xícara(s) (café) de amaretto
quanto baste de chocolate em pó
quanto baste de castanha-de-caju picada(s)

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme.
Acrescente os outros ingredientes pela ordem, batendo sempre. Por último, coloque o fermento e as claras, apenas misturando levemente.

Creme:
Leve o chocolate para derreter em banho-maria à parte bata a margarina com o açúcar. Acrescente as gemas e o licor formando um creme liso. Junte o chocolate derretido e frio, misture e leve para gelar um pouco.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, recheie com metade da massa de trufa, coloque a outra parte do bolo e cubra com a trufa restante reservando um pouco de massa para a decoração.

Decore a volta do bolo com castanha de caju picada e por cima com trufas enroladas

Salpicão de Natal

Ingredientes:

2 unidade(s) de filé de frango Sadia cozido(s) e desfiado(s)
quanto baste de salsinha
quanto baste de uva passa branca
quanto baste de limão
2 unidade(s) de maçã em cubos médios
2 unidade(s) de cebola picada(s)
1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
2 unidade(s) de cenoura ralada(s)
1 talo(s) de salsão em tiras
quanto baste de Azeite
quanto baste de sal
quanto baste de maionese
quanto baste de batata palha

Modo de Preparo:

Os ingredientes são crus, menos o frango.
Misture todos os ingredientes menos a batata palha.
Deixe na geladeira até a hora de servir.
Na hora de servir o salpicão de natal coloque batata palha por cima ou em volta do salpicão.

Salada Cremosa

Ingredientes:

10 unidade(s) de cebolinhas em conserva
1 pé(s) de alface crespa
quanto baste de sal
50 gr de champignon em conserva
100 gr de kani desfiado(s)
1 unidade(s) de maçã picada(s)
1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
quanto baste de maionese
quanto baste de salsinha
1 colher(es) (chá) de mostarda
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e arrume numa saladeira.
Decore com folhas de alface.

Bobó de Camarão c/ Mandioquinha

Ingredientes:

4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1/2 pimentão verde picado
Azeite de Oliva Extra Virgem
2 tomates italianos s/ sementes picados
300ml de água
1 colh (sopa) de extrato de tomate
sal a gosto
1 colh. (sopa) Molho Inglês
1 colh. (sobremesa) Molho de pimenta
1 raminho de tomilho fresco picado (só as folinhas)
200ml de leite de coco
200 gramas de mandioquinha cozida e amassada (tipo purê)
400 gramas de camarão descascado
Suco de 1 limão
Salsa e cebolinha picadinhas.

Modo de Preparo:

Refogue o alho, a cebola e o pimentão no azeite de oliva.
Acrescente o tomate e frite mais um pouco.
Junte a água e o extrato de tomate, misture bem.
Tempere o molho com o sal, o molho inglês, o molho de pimenta e o
tomilho. Deixe cozinhar até reduzir a água. Prove, o molho deve
estar forte.
Adicione o leite de coco e o purê de mandioquinha, mexa bem até
incorporar todos os ingredientes.
O camarão deve ser bem limpo e temperado com suco de limão pouco
antes de ser adicionado ao molho.
Junte o camarão sem o suco, e deixe cozinhar por 5 minutos
mexendo sempre.
Prove novamente e ajuste o sal, se necessário.
Por fim acrescente o tempero verde e sirva imediatamente.

Serve bem duas pessoas.

Acompanhamentos: O Bobó de camarão pede arroz branco e salada
verde (alface, rúcula, agrião). Você pode servir também com
batata palha, ou noisette, ou frita, mas os acompanhamentos devem
estar prontos antes do bobó.

Filé de Frango a Milanesa

Ingredientes:

1/2 kilo de file de frango em pedaços
02 colheres de maionese
farinha de rosca para empanar
alho, sal e pimenta
oléo para fritar.

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços de file de frango com sal, alho e pimenta.
Deixe por alguns minutos para pegar o tempero.
Misture a maionese ao frango já temperado.
Empane com a farinha de rosca e frite no oleo quente.

Bolo de coco

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
300g de coco ralado
3 ovos

Modo de preparo:
Leve o leite condensado, o açúcar e o coco ao fogo brando mexendo por dez minutos.Retire do fogo e acrescente a manteiga e as gemas uma a uma.Bata as claras e misture a massa delicadamente, despeje em uma forma de pudim untada e polvilhada com açúcar e leve ao fogo em banho-maria em panela de pressão por 20 minutos.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

Bolo: 2 cenouras médias
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de trigo
1 colher (chá) de casca ralada de limão
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 ½ xícara (chá) de açúcar

Coberture: 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 gema
2 colheres (sopa) de maisena
½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Bata as cenouras no liquidificador junto com o óleo até obter uma massa lisa.Adicione os ovos, um a um , e continue batendo. Despeje a mistura numa vasilha e adicione os ingredientes restantes.Misture bem e leve para assar numa forma untada e polvilhada.

Bolo de leite condensado

                                            
Ingradientes:

½ xícara (chá) de manteiga sem sal
3 ovos
1 embalagem de leite condensado
1 xícara (chá) de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:

Numa batedeira bata a manteiga até ficar bem cremosa.Junte as gemas uma a uma.Em seguida acrescente ¾ de leite condensado.desligue a batedeira e misture o trigo e o fermento peneirados.junte delicadamente as claras em neve.despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada.Deixe assar por 30 m., em seguida retire do forno e depois de desinformar acrescente na superfície o leite condensado misturado com o leite.

Panetone de Latinha

Ingredientes:

200g de manteoga
1 lata de leite moça
5 tabletes de fermento biológico (75g)
3 colheres (sopa) de açúcar
Cerca de 1kg de trigo peneirado
5 ovos
½ colher (sopa) de raspa de limão
1 xícara (chá) de passa embebidas em 3 colheres (sopa )de rum
2 gemas
2 colheres (chá) de óleo para pincelar

Modo de Preparo:

Bata a manteiga, acrescente o leite moça e bata até obter um creme homogênio.Reserve.Misture o fermento, o açúcar, duas colheres (sopa) de trigo e três colheres (sopa) de água morna até formar uma massa igual a massa de panqueca.Junte os ovos, as raspas de limão e adicione, aos poucos três xícara (chá)de trigo mexendo sempre com colher de pau,após cada adição.
Misture o creme de manteiga reservado e mais três xícaras (chá) de trigo.cubra e deixe a massa crescer até dobar de volume.Enfarinhe uma superfície lisa, coloque a massa e comece a trabalhar incorporando o resto do trigo restante.Sove a massa até formar bolhas e a superfície ficar lisa.Abra a massa com as mãos formando um retângulo espalhe a passa escorrida.Enrole a massa como um rocombole e certe-o em pedaços para colocar nas latinhas untadas com a manteiga e encha até dois terços com a massa.Cubra e deixe descansar mais meia hora.Faça cortes em forma de cruz em cima do panetone e pincele com a gema misturada com o óleo.Leve para o forno médio preaquecido e asse por cerca de de 15minutos.Diminua a temperatura do forno e asse por cerca de 45minutos totalizando 1 hora.

Flan de canela com calda de morango

Ingredientes:

Flan:1Envelope de gelatina em pó sem sabor
2 xícara (chá) de leite
3 Pedaços de canela
1 Lata de leite moça

Calda:
1 xícara e meia de (chá) de morangos
Meia xícara de (chá de )vinho tinto
2 Colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Flan: dissolva a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e derreta-a banho-maria.Reserve.Em uma panela, coloque o leite e a canela e deixe ferver por 1 minuto.Misture o leite moça e a gelatina reservada, retire a canela e despeje em forminhas individuais, levemente untadas com óleo,ou taças.Leve para gelar por serca de 4 horas.

Calda: Reserve alguns morangos para decorar e bata o resto no liquidificador com o vinho e o açúcar.Leve ao fogo e assim que ferver retire do fogo.Desenforme o fran e sirva com a calda.