Ingredientes:
Meio litro de água
2 cubos de caldo de galinha
1 quilo de filé de frango
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 vidro de leite de coco
Meia xícara (chá) de cheiro verde
1 ½ xícara (chá) de requeijãoCatupiry
Modo de Preparo:
Numa panela, ferva a água e dissolva o caldo de knnor.Junte o frango e cozinhe por 30 minutos até ficar macio.Desfie o frango.Reserve o caldo.Preaqueça o forno.Em outra panela aqueça o óleo e o azeite e refogue o frango.Acrescente o extrato de tomate, o caldo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.Dissolva o amido de milho no leite de coco e despeje na panela.Cozinhe mexendo sempre até engrossar.Adicione o cheiro verde.Sirva em porções.
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