Bolo: 2 cenouras médias
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de trigo
1 colher (chá) de casca ralada de limão
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 ½ xícara (chá) de açúcar
Coberture: 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 gema
2 colheres (sopa) de maisena
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Bata as cenouras no liquidificador junto com o óleo até obter uma massa lisa.Adicione os ovos, um a um , e continue batendo. Despeje a mistura numa vasilha e adicione os ingredientes restantes.Misture bem e leve para assar numa forma untada e polvilhada.
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